生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-18 来源:周六天气网
简介:民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。 与田鸡相克的食物:鸡蛋、茶叶、红茶、花茶、绿茶、乌龙茶等;
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
田鸡:900g
泡椒:150g
辅料:
油:适量
盐:适量
鸡精:适量
蒜头:适量
姜片:适量
葱段:适量
步骤:
1.田鸡杀洗干净,切块备用;
2.泡椒、蒜头、姜片备好;
3.起锅热油;
4.倒入泡椒煸香;
5.倒入洗净的田鸡翻炒;
6.炒至田鸡都变色时,调入盐、鸡精;
7.撒入葱段继续翻炒至断生即可关火。
小贴士
田鸡可加些生粉抓匀,口感更好。
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