生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-18 来源:周六天气网
简介:自从我会用三杯的做法以后,经常做,所以也是熟能生巧了。这倒是一道很下饭的菜,孩子们喜欢急了,晚上桌子的人就吃不到了。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
田鸡:400g
黄瓜:100g
香菇:50g
辅料:
料酒:适量
酱油:适量
蒜头:适量
姜:适量
步骤:
1.将田鸡洗净,切小块。
2.黄瓜去一半皮。
3.将香菇浸泡好,黄瓜切段,蒜剥好,姜切片。
4.倒入料酒,酱油,白胡椒粉,蒜头生姜浸泡半小时。
5.将田鸡,蒜头,生姜倒入油锅大火炸成金黄。
6.再放入砂锅大火烧开,小火炖烂。再倒入黄瓜香菇,开大火收汁即可。
小贴士
1.田鸡的肉块比较小,一定不能加过多的盐,否则会很咸。
2.过油的话不要太久,不然肉也会变老。
3.黄瓜皮可去可不去。
4.蒜头一定要充足,味道菜会好。而且都要用整粒的才行。
5.油炸时一定要不停地翻动,不会胡锅,还要注意不要被油喷到,注意安全。
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