生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-18 来源:周六天气网
简介:冬季是芥兰成熟的季节。亲戚种了芥兰,送了一些给我们,很开心哦!由于没有农药,吃起来很放心,感觉比市场上买的要好吃一点!
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
芥兰:300g
辅料:
油:适量
盐:适量
腊肉:少许
酒:适量
姜蓉:适量
白砂糖:适量
步骤:
1.芥兰切片。
2.腊肉切片备用。
3.姜蓉和酒混合,备用。
4.芥兰飞水煮熟。
5.用冷水浸泡后放起备用。
6.锅里下油,加入腊肉,翻炒。
7.加入芥兰,同时放入姜汁酒,翻炒。
8.加入适量的盐。
9.加入适量的糖。
10.翻炒1分钟左右。完成!
小贴士
芥兰要做飞水处理,然后要浸冷水,这样吃起来比较脆!一般炒芥兰加入姜汁酒比较好吃!
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