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盆栽姜撞奶的做法

日期:2020-11-18 来源:周六天气网

盆栽姜撞奶

简介:游走在空荡的时光,任流淌的青春随夏雨逝去,我在等待一个身影。 在你到来之前,我会好好爱自己。。。。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

姜汁:40ml

纯牛奶:250ml

辅料:

白纱糖:适量

奥利奥饼干:适量

步骤:

盆栽姜撞奶的做法步骤1

1.老姜去皮洗净

盆栽姜撞奶的做法步骤2

2.剁成姜蓉,越细越好(有料理机的话可以直接打碎)

盆栽姜撞奶的做法步骤3

3.取一个保鲜袋,用牙签在角落上戳几个小洞,装入姜蓉,像裱花一样,用力挤,姜汁就从洞洞里流出来了

盆栽姜撞奶的做法步骤4

4.分装姜汁

盆栽姜撞奶的做法步骤5

5.牛奶加适量白纱糖(甜度自己控制)倒入奶锅,搅拌。加热至牛奶微开,即边边有小气泡冒出即可。稍等温度微降,如果没有温度计,就端着奶锅晃20下。

盆栽姜撞奶的做法步骤6

6.牛奶撞入姜汁,这个动作要快、准。一气呵成,5秒内要完成。

盆栽姜撞奶的做法步骤7

7.盖上盖子,不要动它,静置10分钟

盆栽姜撞奶的做法步骤8

8.拿汤匙放上去,没有塌,就是成功了

盆栽姜撞奶的做法步骤9

9.奥力奥饼干去掉糖心,压至粉碎。铺在成品上面,插入菜花的小嫩芽,装饰完成!

小贴士

姜撞奶,实质是奶撞姜,牛奶里的蛋白与姜汁里的果酸在一定的温度下产生化学反应,从而凝固。姜汁宁多莫少,如果怕辣的话可以适当多加糖,中和一下。牛奶的温度也要好好控制,过低的话也是无法凝固的!大家快动起手来吧,给他暖暖浓浓的爱意

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