生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-17 来源:周六天气网
简介:姐姐出差带回两袋冬菜,看到配料和酸菜都差不多,吃过酸菜淡水鱼,不知用冬菜做个冬菜海鱼会怎么样呢,做出的鱼酸酸辣辣鲜嫩无腥味。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
黄花鱼:1000g
冬菜:1袋
辅料:
油:适量
盐:适量
辣椒粉:适量
酱油:适量
八角:2个
大蒜:适量
干辣椒:3个
辣椒粉:3g
葱花:适量
白酒:少许
步骤:
1.黄花鱼去内脏,洗净
2.八角、干辣椒切段,蒜切片
3.冬菜一袋
4.辣椒粉少许
5.锅加油爆蒜、辣椒、八角
6.加冬菜、辣椒粉翻炒
7.添水、淡酱油、盐烧开
8.放入黄花鱼,加少许白酒。
9.烧靠水分加葱花出锅即可。
小贴士
不比加醋,冬菜的味道完全可以盖住鱼的腥味
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