生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-17 来源:周六天气网
简介:猪肝含铁非常高,而且易于人体吸收,建议正常人每周吃一次哟,但是猪肝的胆固醇含量也很高,特殊人群吃的时候要注意哈。今天用自己泡的仔姜来炒猪肝,非常下饭,仔姜特别的味道和猪肝的味道混合,非常不错,没有一点腥味,下面来看看具体做法吧......
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
猪肝:300g
泡姜:半碗
辅料:
油:适量
盐:适量
红线椒:5个
淀粉:适量
步骤:
1.制备好原材料
2.红线椒斜着切成椭圆形的圈
3.泡姜切成薄片
4.猪肝切成薄片
5.猪肝里加入适量盐和淀粉,拌匀
6.锅里放入适量油,烧到8成热,倒入猪肝快速翻炒至熟,出锅待用
7.锅里再放入适量油,烧到七成热,倒入辣椒翻炒,加入适量盐翻炒均匀
8.加入泡姜翻炒
9.加入炒好的猪肝翻炒均匀
10.出锅了
小贴士
一、猪肝要选新鲜的,买回来要立即做,如果放入冰箱冷冻后,猪肝炒出来是干干绵绵的,口感不好;
二、泡姜要用泡的仔姜,不怎么辛辣,吃起来脆脆的;
三、猪肝和泡姜都提前用清水多泡一会,中途换换水。
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