生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-17 来源:周六天气网
简介:上次做的虾酱,我用来炒包心菜、空心菜、还有炒饭、拌面条都吃的差不多了。。换了这么多种花样了觉得还是炒饭和炒空心菜最香哦。不过没有制作虾酱的也可以用火腿粒来炒饭,虽然味道是完全不同了,不过也很好吃的。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸡蛋:1颗
米饭:1碗
辅料:
青瓜:适量
红萝卜:适量
香菇:适量
洋葱碎:适量
虾酱:适量
步骤:
1.鸡蛋放入盐打散成蛋液,锅内热油,进锅内滑一下就出来备用(不要炒太久了,老了就不好吃了)
。
2.锅内再热油,把青瓜丁、红萝卜丁、水发香菇丁、洋葱碎倒入炒香,并投入少量的盐。
3.加入米饭一起炒,(如果米饭太硬的话要加一点水)再放入适量的盐(虾酱是咸味的,所以这里不需要加入太多的盐)。
4.最后把虾酱和炒好的鸡蛋放入一起炒,并用铲把鸡蛋铲碎。混合均匀后,再加少量的鸡精即可出锅了。
小贴士
1.个人觉得洋葱炒饭很香,吃不习惯的可以在临出锅前加入香葱碎代替。
2.虾酱很咸的,所以放入炒饭内的份量不用太多,一杯米煮出来的饭约配2/3大匙-1大匙的量即可。
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