生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-17 来源:周六天气网
简介:虾酱在我们小时候冬天经常吃的,虾酱鲜香,无腥味,酱质细腻,味道最鲜美,我们沿海地区都喜欢吃,用虾酱蒸、炒萝卜丁是我们以前经常做的,蒸虾酱可以加做出好多种类,加豆角。萝卜、白菜、豆腐等等,这次的虾酱是我自己做的,买的小白虾磨成酱,加盐、酒密封的,放于阴凉通风处发酵,今天打开看看,味道很香浓,颜色发红,感觉发酵好了,可以吃,加了五花肉和萝卜蒸的虾酱,很香很鲜好吃啊。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
虾酱:40g
鸡蛋:2个
辅料:
油:适量
五花肉:适量
葱:适量
萝卜:适量
红辣椒:两个
步骤:
1.虾酱买的新鲜小白虾,卖虾的现磨成酱的,回来加盐,酒等发酵,
2.准备食材
3.萝卜、五花肉、红辣椒切小丁,葱切碎
4.鸡蛋打散
5.打散的鸡蛋加入2大勺子虾酱、萝卜、五花肉、葱、红辣椒、花生油搅拌均匀,加入适量的水,大约一个鸡蛋的水搅拌均匀
6.容器加少许的油,再把蛋液倒入容器里面
7.盖上盖子,烧开水放入蒸20分钟左右,焖3分钟
8.蒸好的虾酱很鲜美
小贴士
水不能加的太多,大约一个鸡蛋的水差不多,加了萝卜和肉,蒸的太嫩不好吃,容器加少许的油,再把蛋液倒入容器里面,这样容器比较好洗刷
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