生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-17 来源:周六天气网
简介:虾酱是韩国、香港以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,也有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。由于虾酱含盐量一般在30%左右,因此,需要限制食盐摄入量的人,如肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等,最好不要食用。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
排骨:300g
虾酱:10g
辅料:
白砂糖:1勺
生粉:1勺
剁辣椒:5g
姜:少许
蒜子:4瓣
小葱:少许
步骤:
1.排骨洗干净
2.斩成小块
3.小料(虾酱,剁辣椒,姜,蒜)
4.把剁辣椒放入排骨内
5.跟着放入蒜末
6.再放入姜末
7.此时加入适量的虾酱
8.来点糖中和一下,然后就拌匀所有食材
9.此时再来点生粉,旨在包裹住肉汁不流失。
10.然后继续拌匀
11.找一个平底盘,把排骨放入,再洒上点葱段
12.然后就交给电饭煲开蒸吧,一般上笼蒸20分钟即可食用喽~
小贴士
虾酱属高盐食材,所以在使用的时候,一定要酌情加入。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱