生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-17 来源:周六天气网
简介:在苏州,从来没吃过像汕头那样就流的鱼仔。那天好幸运,隔壁公司的朋友路过江边,买了两斤刚刚打捞上来的鱼仔,知道我喜欢吃鱼,就将其中一斤转让给我,10元,太便宜啦,真棒!一部分去煲鱼汤,剩下的用来干煎,用鱼露调味,鲜甜到极点!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鱼仔:500g
辅料:
橄榄油:适量
鱼露:适量
步骤:
1.食材:鱼仔。
2.热油锅,放入鱼仔。
3.盖锅盖,文火。
4.煎至双面金黄。
5.倒入适量的鱼露,煎至入味。
6.即可关火。
小贴士
鱼仔骨刺多,吃时要多加小心。
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