生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-17 来源:周六天气网
简介:这道菜是婆婆发明的,我也是第一次吃,用红糟来烩土豆,这个创意真的是太好了。吃到嘴巴里面,土豆中有红糟的味道,透着酒的香气。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
土豆:600g
红糟:1小碗
辅料:
油:适量
盐:适量
洋葱:150g
白砂糖:适量
步骤:
1.土豆蒸熟
2.洋葱切丝
3.准备适量红糟
4.加白糖和盐调成汁
5.再把土豆放在电饼铛上煎
6.煎成两面金黄
7.再放入洋葱
8.混合炒入味
9.倒入调好的红糟汁
10.双面煎入味
11.待收汁后即可
小贴士
1、土豆一定要先蒸熟,这样不要煎很久;
2、汁倒进去的时候一定要多煎一会儿,这样土豆才会入味。
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