生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-17 来源:周六天气网
简介:还是酿白酒的酒糟,还是榨油后剩下的亚麻籽油渣粉。这一次,把它们组合起来,做个发糕。老做白面的没意思,弄点荞麦面回来做吧。可是,荞麦有甜荞有苦荞,买哪种呢?按理讲,好像苦荞才是时下推崇的保健食品,市场上卖的什么荞麦馒头,似乎也都是苦荞。不过还是试试甜荞先吧。加了荞麦和亚麻籽油渣粉的发糕看起来黑黑的,而因为亚麻籽油渣粉的存在,又特别增添了一种滑滑的口感。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
酒糟:180g
甜荞麦粉:70g
亚麻籽油渣粉:20g
辅料:
水:少许
泡打粉:1小勺
小苏打:1/4小勺
细砂糖:20g
步骤:
1.用料
2.亚麻籽油渣粉、甜荞麦粉、泡打粉、小苏打混合筛入大碗
3.加入酒糟
4.加入白糖
5.拌匀
6.加少量水
7.调成较软的面团
8.装入模具
9.开锅后大火上锅蒸15-20分钟
10.熟透出锅
11.脱模
小贴士
水的用量根据实际情况增减,只要将各材料调制成为较为稀软的面团就行了。
糖的用量可根据自己口味调整。
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