生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-16 来源:周六天气网
简介:夏天的时候,总喜欢做一些酒糟的东东,素的类似于毛豆什么的,荤的就多了,鸡翅、鸡腿、鸭掌、肫肝等等,家人也很喜欢,在早上过粥,晚上配个啤酒,都是不错的选择。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸭掌:100g
辅料:
姜片:适量
盐:适量
黄酒:适量
糟油:适量
葱段:适量
步骤:
1.鸭掌洗干净,剪掉指甲。
2.剁成小段。
3.水烧开后,加入少许盐,葱段、黄酒及鸭掌。
4.煮至鸭掌有些骨肉分离,沥干,冷却。
5.倒入酒糟调料。
6.浸泡超过一小时。
小贴士
一般素材浸泡半小时以上,荤菜一小时以上,夏季一般放冰箱半天左右。
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