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酒糟鸡的做法

日期:2020-11-16 来源:周六天气网

酒糟鸡

简介:酒糟鸡有补五脏六腑、补气、补血的功效,适用于久病体虚、产妇、小孩。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

三黄鸡:1只

酒糟:200g

辅料:

姜:适量

蒜子:适量

葱白:适量

桂皮:适量

香叶:适量

白芷:适量

盐:适量

红曲粉:适量

红烧酱油:适量

步骤:

酒糟鸡的做法步骤1

1.姜切片, 蒜子拍扁, 葱白切段, 三黄鸡去臀、去头,砍成大块。

酒糟鸡的做法步骤2

2.锅入小半锅清水, 倒入鸡块, 放入部分姜片,焯去血水, 捞出洗净。

酒糟鸡的做法步骤3

3.锅入油,放入香叶、桂皮、白芷炸香,倒入鸡肉,翻炒片刻 ,放入葱白、姜、蒜子翻炒一分钟,倒入酒糟和小半锅清水。

酒糟鸡的做法步骤4

4.放少量红曲粉 ,一勺盐拌匀 。盖锅盖, 大火烧开转小火 ,焖二十分钟,再放少许盐 ,倒入少量红烧酱油,拌匀,即可

小贴士

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