生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-16 来源:周六天气网
简介:酒糟鸡有补五脏六腑、补气、补血的功效,适用于久病体虚、产妇、小孩。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
三黄鸡:1只
酒糟:200g
辅料:
姜:适量
蒜子:适量
葱白:适量
桂皮:适量
香叶:适量
白芷:适量
盐:适量
红曲粉:适量
红烧酱油:适量
步骤:
1.姜切片, 蒜子拍扁, 葱白切段, 三黄鸡去臀、去头,砍成大块。
2.锅入小半锅清水, 倒入鸡块, 放入部分姜片,焯去血水, 捞出洗净。
3.锅入油,放入香叶、桂皮、白芷炸香,倒入鸡肉,翻炒片刻 ,放入葱白、姜、蒜子翻炒一分钟,倒入酒糟和小半锅清水。
4.放少量红曲粉 ,一勺盐拌匀 。盖锅盖, 大火烧开转小火 ,焖二十分钟,再放少许盐 ,倒入少量红烧酱油,拌匀,即可
小贴士
无
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱