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姜香辣椒酱的做法

日期:2020-11-16 来源:周六天气网

姜香辣椒酱

简介:秋季正是辣椒收获的季节,这时候的辣椒最红最辣,家中有小朋友,用来炒菜不适宜,所以为了解馋,我把辣椒洗净剁碎加入了豆豉和甜面酱制成了豆豉辣椒酱,比纯辣椒酱的辣味要轻些,但豆豉味更香,这样想吃就吃,很方便。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

红辣椒:400g

生姜:150g

辅料:

油:适量

盐:适量

豆豉:适量

绵白糖:适量

白醋:适量

甜面酱:适量

步骤:

姜香辣椒酱的做法步骤1

1.辣椒洗净

姜香辣椒酱的做法步骤2

2.摘去辣椒帽子

姜香辣椒酱的做法步骤3

3.辣椒对半切开,怕辣的可以去芯

姜香辣椒酱的做法步骤4

4.剁碎,用刀或是搅拌机都行

姜香辣椒酱的做法步骤5

5.准备的生姜剁碎

姜香辣椒酱的做法步骤6

6.准备的豆豉和甜面酱

姜香辣椒酱的做法步骤7

7.锅中倒油

姜香辣椒酱的做法步骤8

8.倒入两大勺甜面酱

姜香辣椒酱的做法步骤9

9.放两勺白糖

姜香辣椒酱的做法步骤10

10.放两勺白醋

姜香辣椒酱的做法步骤11

11.放两勺盐,小火翻炒出酱香味

姜香辣椒酱的做法步骤12

12.倒入辣椒末小火翻炒

姜香辣椒酱的做法步骤13

13.加入生姜末继续翻炒,熬制的时候要耐心,不停的搅拌,免得粘锅,

姜香辣椒酱的做法步骤14

14.放入适量豆豉,喜欢的吃豆豉的可以多放些

姜香辣椒酱的做法步骤15

15.小火翻炒均匀即可。

小贴士

整个过程要用小火,否则容易糊底

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