生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-16 来源:周六天气网
简介:经常在韩剧上看见韩国人一碗热乎乎的大酱汤,一碗白米饭吃的那个香啊,看的我那个馋呐~在网上买了一盒户户的大酱,上面写着专门制作韩式大酱汤的,心里起了波澜,今天试了试,感觉很好吃~过来和大家分享~
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
大酱:3勺
辣椒酱:1/2勺
豆腐:半块
土豆:1个
香菇:4大朵
虾仁:8个
西葫芦:半根
金针磨:100g
辅料:
大蒜:4瓣
葱:1段
步骤:
1.准备好原料。
2.土豆切小块。
3.西葫芦切厚片。
4.香菇用手撕小块,香菇蒂不要扔,用手撕成小条入汤也很美味~
5.蒜切片,葱切小段。
6.准备淘米水。
7.锅内放一点点油。
8.放入葱姜炒香。
9.加入淘米水。
10.倒入土豆煮2分钟。
11.加入3勺大酱
12.加入1/2勺辣椒酱。
13.放入香菇。
14.放入西葫芦。
15.放入金针磨。
16.加入豆腐。
17.开锅煮15分钟。
18.煮成这个浓稠状,呈这个颜色。
19.最后放入虾仁煮3分钟。
小贴士
土豆先下,因为土豆不易熟,先煮一段时间还能使汤汁浓稠一点。
用淘米水替代清水,这样煮出的汤味道才浓郁。
煮的时间越长味道越浓哦~
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