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虾米拌韭菜的做法

日期:2020-11-16 来源:周六天气网

虾米拌韭菜

简介:夏季食用韭菜,可以起到消食导滞、除积健脾的作用。 韭菜与虾仁配菜,能提供优质蛋白质,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

韭菜:400g

辅料:

虾米:适量

植物油:适量

芝麻香油:适量

盐:适量

辣椒油:适量

步骤:

虾米拌韭菜的做法步骤1

1.韭菜先用水泡半小时,洗净切成段。虾米先用水泡发,洗净。

虾米拌韭菜的做法步骤2

2.锅内烧开水,将韭菜放入烫至断生,捞出放入冰水或(凉开水)内浸泡十分钟,取出沥干水份。

虾米拌韭菜的做法步骤3

3.锅内冷油,下小虾米爆香(可下少量黄酒或姜汁去腥味)

虾米拌韭菜的做法步骤4

4.沥干水的韭菜,放入少量盐(不用太多,虾米有咸味的)香油,再倒入爆香的虾米和爆虾时的油,在盆内混合均匀即可。(可依个人口味放少量糖,香醋,能吃辣的放些油辣椒)

小贴士

韭菜熟食偏于温补,生食偏于散淤。若熟食,不可加热过久。阴虚有热或患疮疡、目疾的病人不宜服食或慎食。

1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群;

2. 多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。

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