生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-15 来源:周六天气网
简介:鸡腿留给表妹,表姐我只好吃瓜瓜了。。。:) 丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
丝瓜:1根
平菇:300g
辅料:
肉:300g
盐:适量
蚝油:适量
料酒:适量
生粉:适量
鸡精:适量
麻油:适量
生抽:适量
姜:适量
蒜:适量
步骤:
1.丝瓜洗干净去皮切块,肉洗干净切片加入料酒、生抽、砂糖、生粉混合搅拌均匀腌半个小时平菇洗干净下锅快速灼煮一下捞起晾干水备用,姜、蒜切粒。
2.肉片先下锅炒至七八成熟备用。
3.蒜姜爆香锅,下丝瓜和平菇以及料酒爆炒片刻后加入肉片一起翻炒片刻后加入适量的盐、鸡精、蚝油调味即可,如平菇炒出水太多适量勾芡即可。
4.上锅前撒麻油翻炒均匀即可。
小贴士
快炒
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