生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-15 来源:周六天气网
简介:加了番茄酱的糖醋里脊,色泽更加那么诱人一点点。
准备时间:无
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
里脊:400g
辅料:
番茄酱:2勺
料酒:1勺
淀粉:3勺
酱油:0.5勺
盐:适量
食用油:适量
葱花:适量
姜片:适量
糖:2勺
醋:1勺
芝麻油:适量
步骤:
1.将切好的里脊肉加料酒、水淀粉、少量酱油、一点盐抓匀腌制。
2.中油温,入锅炸至金黄捞出。
3.锅内放少量油,放葱姜爆香。
4.放入里脊肉。
5.放入开水、糖、醋、料酒、番茄酱快速翻炒收汁。
6.淋入芝麻油出锅。
小贴士
糖、醋的量可根据自己的口味行调整。我一般是2:1。
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