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抹茶慕斯蛋糕的做法

日期:2020-11-15 来源:周六天气网

抹茶慕斯蛋糕

简介:抹茶的味道很清新, 非常适合夏天做甜点, 微苦的口感, 在叶子家很受欢迎。 这款抹茶双享慕斯, 既可以吃到原味慕斯, 又可以吃到抹茶慕斯, 当然,如果嫌麻烦, 就弄一种味道也行啦~~~~ 模具:8寸活底圆模 烘焙条件:烤箱中层,上下火150℃,30分钟

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鸡蛋:3个

低筋面粉:50g

细砂糖:24g

牛奶:30g

抹茶粉:6g

芝麻油:4g

糖粉:12g

辅料:

淡奶油:500g

细砂糖:32g

牛奶:25g

吉利丁:2.5片

步骤:

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤1

1.准备材料

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤2

2.把蛋黄和蛋白分开,在蛋黄中加入糖粉

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤3

3.搅拌均匀

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤4

4.加入牛奶和芝麻油

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤5

5.搅拌均匀

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤6

6.筛入抹茶粉和低筋面粉

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤7

7.搅拌均匀至无颗粒状

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤8

8.首先用打蛋器打发蛋白至起泡,第一次加入细砂糖

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤9

9.再打发,加入第二次细砂糖

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤10

10.最后一次加入细砂糖

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤11

11.打发至能倒立

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤12

12.将1/3的蛋白放入面糊

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤13

13.切拌均匀

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤14

14.把13的面糊加入到蛋白中,切拌均匀

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤15

15.放入模具,放入烤箱上下火150度,30分钟

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤16

16.冷却脱模

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤17

17.脱模

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤18

18.把抹茶蛋糕分开两半,备用

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤19

19.准备慕斯液材料

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤20

20.用冷水侵泡吉利丁片至软化

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤21

21.1分钟左右,倒掉水

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤22

22.水浴加热牛奶和吉利丁片

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤23

23.完全融化

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤24

24.打发奶油,把细砂糖放入奶油中

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤25

25.打发至有明显细纹

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤26

26.将23放入到已打发好的奶油中

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤27

27.搅拌均匀

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤28

28.倒入一半的原味慕斯液,放入冰箱冷藏一下,约15分钟

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤29

29.在原味慕斯上放上第二片蛋糕片,倒入抹茶慕斯液

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤30

30.放入冰箱,冷藏4个小时或过夜直到凝固。用热毛巾或吹风机在模具周围捂一会儿就很容易脱模了

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤31

31.美味的抹茶慕斯蛋糕就完成啦

小贴士

自己注意一下就会成功啦!

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