生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-14 来源:周六天气网
简介:俺总觉得,美食也好,建筑也好、时尚也好,每一种设计要想玩出花样,就是把简单的事情复杂化,亦或把复杂的事情简单化,你只要把一个东西整治得不象它原来的样子,那就算推陈出新了。这风琴土豆不知道是谁家的原创,反正在网上看得挺多的,很佩服当初设计出这道菜的人,真的很有创意!尤其在宴客的时候如果端上这样一道菜,那的确是相当有卖相、相当吸引眼球的,好吃不好吃且不去说它,光这造型就可以得个高分。俺今天这个风琴土豆,在网上诸多家博主的做法上,加了一点改良,将土豆和培根分别加了两种不同口感的味汁,而这两种味道是可以单独分离又可以相互溶合的,制造了一点味觉上的层次和冲突,也算是另一种新的尝试吧!好吃不好吃咧?俺只能说,吃了就知道了!
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
土豆:350g
培根:150g
辅料:
色拉油:30ml
盐:适量
新奥尔良烤翅腌料:30g
咖哩粉:30g
鸡精:适量
步骤:
1.土豆去皮冼净
2.用刀在土豆上每隔4MM切一刀,注意底部不要切断
3.将切好的土豆用锡纸包好,入烤箱220度,上下火,中层,烤制40-50分钟
4.烤土豆的时候,将培根切成5CM左右的片,将30克COOK100新奥尔良烤翅腌料兑入40克水搅拌均匀,然后将培根放入腌料汁中拌匀,腌制5-10分钟
5.咖哩粉30克、盐、鸡精各一小匙,色拉油30克调成味汁备用
6.40-50分钟后,将烤好的土豆取出,撕掉锡纸,将腌好的培根一片一片的夹入土豆的缝隙中,然后用刷子将咖哩味汁均匀的刷在土豆表面,再次放入烤箱,这一次不用锡纸,220度,20分钟
小贴士
烤好的土豆,金灿灿的煞是诱人!最后还可在表面撒上葱花、芝麻、奶酪丝等做装饰,这个就随各人喜欢了。
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