生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-14 来源:周六天气网
简介:清淡饮食口味纯正
准备时间:10-20分钟
制作时间:1-2小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
羊肚:1个
羊肺:1个
羊心:1个
羊肝:1个
葱:30g
姜:30g
蒜:20g
料酒:50ml
盐:30g
花椒:10g
大料:20g
草果:1个
豆蔻:10g
丁香:3粒
桂皮:1块
甘草:10g
小辣椒:5颗
辅料:
油:适量
盐:适量
步骤:
1.羊杂洗净备用
2.然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜
3.放凉后切碎块在次焯水捞出备用
4.准备所有调味料
5.砂锅中放入清水,水开后把焯水羊杂碎放入锅中
6.加入料酒
7.在放入盐
8.最后下入所有调味料,在次开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透
9.熟后成入碗中享用,可跟个人口味加适量辣椒油和香菜即可
小贴士
羊杂洗净焯水二次去表面薄膜在炖制熟
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