生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-14 来源:周六天气网
简介:天气越来越冷了,吃碗热乎乎的面条,是个不错的选择。今天我就做个牛肉面,简单省事,却不失美味。这只是我家的做法,和大家分享一下。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
牛腩:1000g
肉寇:1个
草果:1个
辅料:
葱:适量
姜:适量
盐:适量
料酒:适量
生抽:适量
老抽:适量
大料:适量
花椒:适量
桂皮:适量
步骤:
1.我们要先把牛肉炖好, 准备好所需食材。
2.将牛肉洗净,在清水中浸泡半小时,中间换一次水。 锅中放水煮沸,把洗净的牛腩放入水中焯一下,去掉血水。焯好的牛腩盛出,用热水再清洗一遍,控净水备用。
3.将葱切段,姜切片。
4.高压锅中放入凉水,将葱段,姜片,调料放入锅中。(调料最好装入调料盒,吃的时候方便) 。水煮沸后,调料的味道得到了充分释放。
5.将焯好的牛腩倒入锅中。 锅中加入料酒,生抽,老抽,盐,适量黄豆酱。
6.调料全部放好后,盖上锅盖。上汽儿之后炖半小时左右。 香喷喷的炖牛肉就出锅了!
7.另起一锅,锅中放入适量的水,待水烧开后下入面条。
8.煮好的面条盛出,过凉水。
9.盛入碗中,浇上炖好的牛肉,美味的牛肉面就出锅了。
小贴士
牛腩肉瘦肉多,脂肪少,吃起来不会有油腻的感觉。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱