生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-14 来源:周六天气网
简介:虾仁营养丰富蛋白质很高
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
大青虾仁:600g
鸡蛋:2个
淀粉:100g
料酒:10ml
白胡椒粉:5g
姜粉:5g
盐:4g
鸡汁:5g
加蛋糊油:5ml
食用油:700ml
辅料:
油:适量
盐:适量
步骤:
1.大青虾仁洗净去掉虾线
2.然后放入盆中,准备其它食材
3.虾仁加入适量料酒
4.加入盐,白胡椒粉,姜粉
5.加入鸡汁码味均匀腌30分钟
6.鸡蛋打散加入淀粉
7.在加入少许食用油搅动匀
8.把腌好虾仁放入蛋糊中裹匀
9.用六成油炸制段生捞出
10.放入稍凉一会准备复炸
11.锅中在次烧制九成热温,放入虾仁复炸一次表面金黄即可
12.外焦里嫩新鲜可口
小贴士
虾仁码入味裹上蛋糊先用6成油炸段生,在高温复炸微黄即可
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱