生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-14 来源:周六天气网
简介:圣诞节的脚步更近了,快点做起来吧,就是圣诞老人大了,估计进不去那个烟囱了,还会有礼物吗?
准备时间:1-2小时
制作时间:2小时以上
用餐人数:3-4人
食材
主料:
红糖:40g
热牛奶:30g
蜂蜜:45g
低筋面粉:300g
苏打粉:4g
肉桂粉:2g
姜粉:10g
全蛋:28g
糖粉:50g
黄油:60g
辅料:
蛋白:半个
糖粉:150g
步骤:
1.将需要的材料准备好
2.牛奶加热,加入红糖和蜂蜜,搅拌均匀
3.加入低粉,苏打粉,肉桂粉,没加姜粉,因为家里有小宝宝,不知道会不会姜味太大,所以没放,粉类最好过筛,
4. 加入糖粉,拌匀
5.黄油隔水加热成液态
6.倒入混合物里,先用刮刀搅拌,再用手抓捏成团,
7.整好的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏松驰1个小时,
8.台面上最好撒些高粉防粘,我的面团放时间长了,所以有点硬,不粘,没放粉,用擀面杖擀成约半厘米厚的长块,拿出之前画好的小屋棤型纸块,铺在饼皮上,按形状割好,
9.放入烤盘里,用叉子扎一些孔,用来排气
10. 一共有11块
11.再单独做一大片饼干,用做地板,我还做了几个栅栏
12. 烤箱175度,预热,175度,上下火,上层,15--18分钟,一共烤了三盘,放凉备用
13.糖粉和半个蛋白用电动打蛋器,混合均匀
14. 装入裱花袋里
15.先组装小屋的框架,然后放置30分钟,同时组装烟囱部分,
16.最后整体组装好,再装饰一下
17.漂亮的小屋
小贴士
饼干一定要放在平的烤盘上,这样烤好后的饼干才不会不平,组装起来也很容易。
糖霜要尽快用,否则会发干,如果干了,就再加和点蛋白。
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