生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-14 来源:周六天气网
简介:圣诞节将至,圣诞的音乐,已经回荡于耳边;圣诞的橱窗,已经盛装于眼前;圣诞的礼物,已经勾勒于心中~~前几日,去商场购物,圣诞的商品真的是琳琅满目,铃儿响叮当的音乐也是不绝于耳,我突然就想起了属于我们那个年代的音乐盒,上满了弦之后,一个小小的玩偶会随着音乐翩翩起舞,那是一份纯净的美好,至今我的家中还保留着多个那样的音乐盒,虽然都已经是将近三十年的旧物了,却连包装都不曾有一点的损坏,我想我保留的不仅仅是一个个小小的音乐盒,同时保留下来的还有那些弥足珍贵的情谊。我要用这样一个姜饼盒子,来盛满我对岁月的回忆,对未来的憧憬,对友情的珍惜,对生活的热爱。
准备时间:10-20分钟
制作时间:1-2小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
低筋面粉:90g
黄油:30g
糖粉:10g
红糖:8g
温水:3g
全蛋液:12g
糖浆:3g
姜粉:1g
肉桂粉:0.5g
水果硬糖:2块
辅料:
蛋白:5g
糖粉:40g
柠檬汁:3滴
步骤:
1.黄油室温软化,加入糖粉,用刮刀拌合后搅打均匀。
2.将红糖、温水、糖浆混合均匀。
3.倒入打发的黄油中搅打均匀。
4.分次加入全蛋液,搅打均匀。
5.将低筋面粉、姜粉、肉桂粉混合均匀后筛入。
6.抓匀揉成团,装入保鲜袋,入冰箱冷藏1小时。
7.将水果硬糖敲碎备用。
8.取出冷藏好的面团,放在两层保鲜膜中间,擀成3mm厚片,切成边长为7cm的正方形6片。
9.其中四片的中间用小的饼干模具压出镂空的形状,放入预热好的烤箱中,180度烤5分钟定型取出。
10.将水果糖放在镂空处,入烤箱,180度烤8分钟,至糖完全融化即可取出,完全晾凉后取下。
11.将蛋白中加入糖粉和柠檬汁打发至糖霜的状态。
12.用蛋白霜将饼干进行初步的装饰。
13.再用蛋白霜将饼干粘成盒子,固定成型即可。
可以放入饼干、糖果,打个包装送给朋友啦。
小贴士
水果硬糖可以选择多色的,敲碎的块要适中,太大了不易融化。
边角余料的饼干面团,可以做一些小饼干一起烘烤。
没有糖浆可以用麦芽糖或者蜂蜜代替。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱