生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-14 来源:周六天气网
简介:姜黄(学名:Curcuma longa)又称黄姜,为姜科姜黄属植物,在一些亚洲国家称作turmeric或kunyit。其根茎所磨成的深黄色粉末为咖哩的主要香料之一,也用在南洋料理,尝起来味苦而辛,带点土味。主成分姜黄素(curcumin)具有一些医疗保健的效果,因此姜黄也出现在汉医药材中。肉桂:补火助阳,引火归源,散寒止痛,活血通经。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
中筋面粉:140g
鸡蛋:50g
无铝泡打粉:1小勺
小苏打粉:1/4小勺
姜粉:4g
肉桂粉:2g
辅料:
色拉油:60ml
盐:适量
白砂糖:85g
步骤:
1.油与糖拌匀
2.加入鸡蛋混合均匀
3.加入过筛的粉类
4.用橡皮刮刀拌匀至没有粉粒
5.搓成20克的小丸子,放在白砂糖(配方外)上滚一滚,让面团均匀粘上砂糖
6.间隔排入烤盘中170度12分钟烘烤。
小贴士
肉桂性热,虚火旺,里有实热,血热妄行出血及孕妇均禁服。畏赤石脂。
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