生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-14 来源:周六天气网
简介:做好了姜饼放在姜饼盒里送人,比一般的包装袋更让人惊喜,饼干充斥着浓浓的肉桂味,十分吸引人。组里的小伙伴们都很喜欢.
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
低筋面粉:180g
黄油:60g
糖粉:20g
红糖:20g
牛奶:5g
全蛋液:25g
蜂蜜:6g
姜粉:3g
肉桂粉:3g
水果糖:适量
辅料:
蛋清:15g
糖粉:35g
彩糖:适量
步骤:
1.黄油室温软化后加入糖粉打发到颜色发白
2.红糖加牛奶加蜂蜜搅拌均匀
3.蛋液分次加入打发好的黄油中搅拌均匀
4.加入红糖水搅拌均匀
5.筛入所有粉类
6.用手和成光滑的面团放入冰箱松弛一小时
7.取出擀成3mm厚得薄片,用刀割出十二片边长7mm的正方形
8.用裱花嘴后面卡出花纹,在空隙处加上拍碎的水果糖放入烤箱180度15分钟
9.辅料中的蛋白加入糖粉打发5分钟
10.打至打蛋头提起蛋白痕迹不会立即消失
11.加入食用色素切拌均匀
12.倒入裱花袋
13.依次做好各种颜色的
14.装饰好饼干后晾干
15.晾干后的饼干再用蛋白霜黏在一起晾凉即可
小贴士
无
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