生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-14 来源:周六天气网
简介:我家儿子特爱喝奶茶,以前上小中高的时候经常在校门口买一杯来喝,但是,外面买到的奶茶,尤其是路边的小饮品店卖的那种几元一大杯的,其实很多都是奶精兑茶粉及其它替代品如香精、色素等制成的饮品。奶精是一种添加剂,它的主要成分是氢化植物油,并非奶粉或牛奶产品;而茶粉的茶碱、茶多酚含量都很低,因此冲出来的饮品根本就不能称之为茶。所以,想吃到最健康无害的食物,最好的方式就是自己制作。这次烘焙甜点的课程是做奶茶,可以学着自制奶茶,这样,至少吃的放心。家里没有红茶,看了quenny导师的贴子,导师说没有红茶也可以用绿茶代替啦
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
绿茶:2小包
牛奶:200ml
生姜:15g
大枣:25g
桂皮:1g
红糖:15g
辅料:
水:400ml
步骤:
1.准备材料
2.生姜切片,大枣洗净去核切四瓣,称量一块桂皮,备用
3.将清水倒入小奶锅中
4.煮沸后加入大枣、生姜和桂皮,继续煮约3分钟
5.将绿茶放入壶中,倒入刚刚煮好的开水冲泡茶3~5分钟
6.用量杯量取牛奶
7.倒入小奶锅中,煮至微微沸腾的状态关火
8.此时茶包浸泡的差不多了,将其取出
9.将牛奶注入壶中
10.加入红糖
11.搅匀即可
12.把做好的奶茶倒入精致的茶杯,享受安静惬意的下午茶啦
小贴士
茶不要泡太久,否则苦涩味就会融入茶水中,还有取出茶的时候不要进行按压,也是为了避免挤出苦涩的茶汁
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