生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-14 来源:周六天气网
简介:一般做牛排都是用黑椒汁来做,我这次用了黑胡椒口味的沙拉。唔。。。。。。味道不错。。。。。。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
牛排:200g
胡椒:5g
黑胡椒口味沙拉酱:10g
米饭:100g
葡萄酒:10ml
彩椒:50g
西葫芦:50g
洋葱:30g
辅料:
黄油:10g
盐:5g
生抽:10ml
淀粉:5g
步骤:
1.牛排切片。
2.放进保险袋用擀面杖敲疏松。
3.加入洋葱碎,胡椒粉,葡萄酒抓匀,腌渍约30分钟。
4.把洋葱,彩椒,西葫芦切好。
5.平锅放黄油化开。
6.把腌渍好的牛排放入。
7.中火煎至两面变色,边上放蔬菜煎软。
8.锅里放黄油,下洋葱末煸香,放生抽,一点水,黑胡椒沙拉,盐烧开,勾水淀粉。
9.把牛排和蔬菜放到盘里,较上料汁,盛上米饭即可。
10.黑椒牛排。。。。。。。。。。
小贴士
1,煎牛排时,不要用铲子压,以免把汁液压出,影响口感。
2,牛排可以根据自己的喜好煎成5分熟,7分熟或者全熟的。
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