生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-14 来源:周六天气网
简介:最近脸色不太好,不够红润,需要滋补一下。冰箱里还剩下一整块鸡骨架,也没多少肉,换过好几种吃法了,今天再换个新吃法,正好用来煲汤喝,物尽其用。用了一根人参,加点大枣和枸杞,像小品里说的那样“我是大补哇”,哈哈。
准备时间:10-20分钟
制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸡骨架:250g
人参:10g
大枣:4颗
辅料:
料酒:适量
盐:适量
枸杞:适量
姜:适量
步骤:
1.鸡骨架泡去血水洗干净
2.大枣和人参提前洗一下泡在清水里
3.开水里倒料酒,放一片姜,把鸡骨架放水里焯一下
4.焯好后捞出来用清水冲两遍,剁两截
5.把鸡骨架、大枣、人参和葱结一起放砂锅里
6.一次加足量的清水,盖上盖子,文火煲2个小时
7.2个小时后,把泡好的枸杞放汤里,盖上盖子,继续煲10分钟
8.10分钟后加适量的盐调味,关火,参鸡汤煲好了
小贴士
鸡骨架上没什么肉,油水相对也少,很适合煲汤,时间长一些味道更浓,营养也高。
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