生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-14 来源:周六天气网
简介:甜酒胡椒蒸老鸭,昨天买了一只老鸭吃了半只还剩有半只。想用这半只老鸭换种口味吃老鸭,于是就想起了几天前做了糯米甜酒还没吃完,用甜酒蒸老鸭试试看味道怎样,哈哈.....好吃的很。
准备时间:10-20分钟
制作时间:1-2小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
老鸭:800g
甜酒:50g
胡椒:10g
辅料:
油:适量
盐:适量
步骤:
1.备糯米甜酒,
2.老鸭半只,
3.斩件,
4.过开水去浮末,
5.清洗待用,
6.烧油下入鸭肉炒几下,
7.加盐,
8.炒匀,
9.装碗里,
10.放进胡椒,
11.再放上两勺甜酒,
12.放进电压锅里隔水蒸,
13.转半个圈高压即可。
小贴士
老鸭不比鸡,难蒸烂,多加时间蒸熟烂才好吃。
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