生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-14 来源:周六天气网
简介:一年又快过了,仅此献上一锅“人参乌鸡汤”做尾牙啦!人参的食疗效果,俺不说,豆亲都知道:常吃它,肯定会有补肾壮阳,健五脏,养颜益智之功效。以这碗汤代酒,祝各位豆亲,个个龙精虎猛,多做好菜!
准备时间:10分钟内
制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人
食材
主料:
人参:4支
乌鸡:100g
辅料:
盐:适量
排骨头:30g
冰糖:5g
料酒:5g
姜:2片
鸡精:2g
陈皮:少许
步骤:
1.准备好食材。
2.这是东北长白山保鲜人参。大型超市或菜市都有销售。
3.将排骨头、乌鸡进行冷、热氽水。氽水的方法请看《粤式炖汤之秘》(http://group.haodou.com/topic-308937.html)。
4.将冰糖、鸡精、盐、陈皮和料酒放入炖盅内。
5.把保鲜人参拆包,用清水冲洗干净后,放入炖盅。
6.将氽水后的排骨头、乌鸡控水,再放入炖盅。
7.注入1.5升开水。
8.将它放入电炖锅中,慢火炖制5小时,即成。
9.经过长时间的炖制,一锅参味浓郁,提神醒脑,去疲劳的滋补人参乌鸡汤就大功告成了。
小贴士
1、如果用小盅炖制,500ml水用2支保鲜人参就行。
2、汤水表面有点朦,其实是人参与乌鸡长时间炖制形成的胶质物。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱