生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-14 来源:周六天气网
简介:汤汁清爽,鸭肉软嫩,冬瓜入口即化,一款茯苓冬瓜鸭汤,可是不错的养生靓汤哦!
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
茯苓:适量
冬瓜:250g
鸭边腿:1只
辅料:
盐:适量
姜:适量
步骤:
1.首先将冬瓜切厚片、鸭边腿砍成块、姜切片。
2.锅中倒入小半锅清水,下入鸭块,焯去血水,捞出入凉水洗净。
3.锅中放入油,下入姜片,煸香后,将姜片盛出,接着下入鸭块,翻炒出油脂,盛出。
4.准备好汤锅,倒入姜片、鸭块,倒入小半锅清水,加入茯苓,大火煮开,转小火后,加盖煮三十分钟,再下入冬瓜,加一勺半盐,盖上盖,继续煮十五分钟,入味后,即可享用。
小贴士
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