生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-14 来源:周六天气网
简介:吃春饼又叫咬春,象征着春天来了,薄皮喧软,蔬菜香
准备时间:无
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
面粉:300g
绿豆芽:500g
韭菜:200g
胡萝卜:100g
葱末:10g
姜末:10g
蒜末:10g
盐:2g
陈醋:10ml
食用油:20ml
酱牛肉:400g
步骤:
1.面粉放入盆中,用温热水和软饧半小时
2.揪出数个小面挤,分别抹上一层食用油
3.两个面挤合二为一
4.然后用擀面杖擀薄放入提前预热饼铛上,小火烙制
5.烙制两面微微泛起饼花即可完成
6.熟了轻轻松松就接开了
7.在准备食材,绿豆芽,胡萝卜丝和韭菜段,葱姜蒜切末
8.热锅凉油煸香葱姜蒜
9.在下入胡萝卜丝煸炒段生
10.然后下入绿豆茅继续翻炒
11.然后倒入少许陈醋和少许盐
12.炒匀下入韭菜段
13.快速翻炒即可出锅
14.然后装入盘中
15.在准备一盘切好的酱牛肉
16.取一薄饼中间放上菜和肉卷起来,开始咬春了,春天来了
小贴士
簿饼面要用温热水和软饧制30分钟在烙制
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