生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-13 来源:周六天气网
简介:素炒莲藕胡萝卜片--咸鲜口味,清脆爽口。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
莲藕:100g
胡萝卜:80g
辅料:
油:30ml
盐:5g
葱:5g
姜:3g
蒜:3g
白糖:10g
味精:2g
步骤:
1.胡萝卜、莲藕洗净去皮,葱、姜、蒜备好。
2.葱、姜、蒜切碎备用。
3.莲藕切成薄片。
4.胡萝卜切成薄片。
5.锅里放水烧开,放入莲藕焯一下。
6.再放入胡萝卜焯一下。
7.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
8.放入胡萝卜翻炒。
9.放入藕片翻炒。
10.放入盐、白糖翻炒片刻。
11.放入味精调味即可出锅。
12.盛入盘中,即可享用。
小贴士
出锅前放入味精调。
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