生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-13 来源:周六天气网
简介:大白菜好吃且营养丰富,含食物纤维及大量水分,能促进胃肠蠕动,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,能治疗便秘。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
大白菜:900g
辅料:
油:适量
盐:适量
味精:适量
开水:适量
步骤:
1.把大白菜的头给切掉
2.把切掉头的大白菜放进洗米水里
3.在洗米水中,把大白菜一瓣一瓣掰开,然后在洗米水中洗一洗,洗净后放到另一个篮子里
4.第二遍用清水洗,在洗菜过程中,看到坏的菜,要挑出来扔掉
5.把菜给撕成段,放在篮子里
6.撕完后用水冲一下
7.接着把锅用清水洗干净
8.洗锅干净后,开火
9.热一下锅
10.锅热好后,倒油进去
11.用铲子翻一下油,热油
12.把洗撕好放在篮子里的菜倒入热好油的锅里
13.用铲子翻弄一下
14.倒入一点开水
15.用菜铲子翻炒白菜
16.盖上锅盖焖一会
17.打开锅盖翻炒一下
18.再次盖住焖一下
19.准备好盐
20.把火关小
21.打开锅盖,加入盐,翻炒一下
22.盖住锅盖再焖一下
23.准备好味精
24.开盖后,加入味精,翻弄一下白菜
25.把菜铲出,置之盘中
26.放在桌上,这道菜就给您做好了,请尝尝!
小贴士
味精当受热到120℃以上时,会变成焦化谷氨酸钠,不仅没有鲜味,还有毒性。因此,味精最好在炒好起锅时加入。
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