生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-13 来源:周六天气网
简介:这款菜是用山楂做的,酸酸甜甜的味道很不错哦。查了一下 山楂的功效与作用? 山楂,又叫“山里红”、“仙果”,“牧狐狸”。山楂果实酸甜可口,能生津止渴,具有很高的营养和药用价值。自古以来,就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。 山楂味甘、性微温酸,入脾、胃、肝经;具有消食健胃,活血化瘀,驱虫之功效;主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
山楂酱:120g
里脊肉:200g
鸡蛋:1个
面粉:适量
辅料:
油:适量
盐:适量
料酒:10ml
味精:2g
步骤:
1.先将里脊肉切条。
2.放入料酒、盐、味精腌制10分钟。
3.鸡蛋加面粉调成稠糊饧10分钟。锅里放油,六成热放入裹了蛋糊的里脊炸制。
4.炸制微黄出锅。
5.把油加热到8成热,再次放入里脊复炸一次。
6.锅里留底油,放入山楂酱翻炒。
7.添加少许水翻炒后,放入里脊翻炒均匀即可。
8.盛入盘中,即可享用。
小贴士
把油加热到8成热,再次放入里脊复炸一次。
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