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猪皮冻的做法

日期:2020-11-13 来源:周六天气网

猪皮冻

简介:昨天看到冰箱里有几小块肉皮,拿出来煮了猪皮冻,这可是天然的胶原蛋白哦,可以增加皮肤弹性,减少皱纹,爱美的同学多吃点吧!以前家里煮皮冻,都煮好大一锅,有猪皮猪脚的,也有把一整只鸡放进去煮的,我不喜欢什么东西都煮一大锅,然后吃不完反反复复的放进冰箱,这样一小份也够我吃两顿的啦,哈哈!

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

食材

主料:

猪皮:150g

月桂叶:1片

八角:1粒

辅料:

盐:适量

胡椒粉:适量

黄酒:适量

葱:适量

姜:适量

步骤:

猪皮冻的做法步骤1

1.肉皮先用水加黄酒煮5分钟,晾凉后用小镊子拔干净猪毛

猪皮冻的做法步骤2

2.清洗干净,切细丝

猪皮冻的做法步骤3

3.肉皮放入锅中,加月桂叶、八角、姜葱

猪皮冻的做法步骤4

4.加适量的水大火煮开,转小火熬40分钟

猪皮冻的做法步骤5

5.加盐,胡椒粉,再大火煮开逼出胶质,使汤汁更浓更白

猪皮冻的做法步骤6

6.拣去八角、姜葱、月桂叶,待凉后倒入保鲜盒,放入冰箱6小时以上令其凝固

猪皮冻的做法步骤7

7.这是冷藏一个晚上的皮冻,QQ的很有弹性

猪皮冻的做法步骤8

8.取出来切块上盘,用蒜蓉、小辣椒和酱油混合成蘸料一起上桌

小贴士

调味料最后才放或者不放,因为要配蘸料吃,不放也没有关系,但千万不要太咸哦,喜欢酱油的颜色也可以加点酱油

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