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蒜茸豆豉爆排骨的做法

日期:2020-11-13 来源:周六天气网

蒜茸豆豉爆排骨

简介:以前常做蒸蒜茸豆豉蒸排骨,现在改一改做法,试试蒜茸豆豉爆排骨,想不到效果很好。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

排骨:500g

辅料:

生抽:适量

白胡椒面:适量

盐:适量

大蒜:适量

豆豉:适量

姜:适量

料酒:适量

糖:适量

辣椒:适量

步骤:

蒜茸豆豉爆排骨的做法步骤1

1.将排骨(用生抽、白胡椒面、盐)腌制下;

蒜茸豆豉爆排骨的做法步骤2

2.将蒜头、豆豉、少量姜(用来提味)剁碎;

蒜茸豆豉爆排骨的做法步骤3

3.排骨用姜片焯水十分钟左右,然后冲去泡沫备用;

蒜茸豆豉爆排骨的做法步骤4

4.将大部分蒜茸豆豉、姜末和少许辣椒下锅爆香;

蒜茸豆豉爆排骨的做法步骤5

5.倒入排骨,兜匀,放生抽老抽、少许糖(用来提味)、胡椒面,迅速搅拌均匀,放半壳水,盖盖子二至三分钟,水干放少少料酒,兜几下,放在碟里;

蒜茸豆豉爆排骨的做法步骤6

6.再在原来的锅倒入菜椒,兜匀,点入精盐,迅速翻动一小会,上锅,排放在排骨周围,再洗锅将余下的蒜茸豆豉茸爆香,起锅,放在排骨面上。

小贴士

此菜咸香型,色彩丰富,引人食欲。

真是很香很香,下饭和下啤酒都相当不错的。谢谢各位!

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