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鲔鱼面包的做法

日期:2020-11-13 来源:周六天气网

鲔鱼面包

简介:踏入烘焙之门,面包几乎成了每天早餐必不可少的一分子,为了避免日久生“厌”,自然要想办法让口味多点变化~特别是在夏天,胃口通常都没那么好,咸香的料理面包就成了烤焙的首选。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

低筋面粉:50g

鲔鱼:100g

辅料:

高筋粉:150ml

细砂糖:15g

盐:0.125小勺

全蛋:50g

即溶酵母粉:2g

水:70g

无盐奶油:15g

白芝麻:适量

沙拉油:少许

洋葱末:50g

黑胡椒粉:0.25小勺

马苏里拉起士丝:35g

步骤:

鲔鱼面包的做法步骤1

1.锅内放入沙拉油加热,加入洋葱末煸炒出香味,炒软后关火。

鲔鱼面包的做法步骤2

2.熄火后加入罐头鲔鱼、黑胡椒粉、盐拌匀。

鲔鱼面包的做法步骤3

3.放凉后加入起士丝,拌匀备用。

鲔鱼面包的做法步骤4

4.材料全部混合成光滑的面团,加入奶油继续搅拌揉搓成可拉出薄膜的面团,进行基础发酵。

鲔鱼面包的做法步骤5

5.取出基础发酵完成的面团,排气,分成5份,滚圆,松弛10分钟。

鲔鱼面包的做法步骤6

6.将面团擀成长度比纸膜略小的长方形,放上馅料,两边面团对折捏紧。

鲔鱼面包的做法步骤7

7.面团表面刷上蛋液,沾上芝麻,放入纸模,进行最后发酵。

鲔鱼面包的做法步骤8

8.烤箱预热到180度,烤焙18分钟左右。

小贴士

注意烤箱烤制时间

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