当前位置:首页 > 美食天下 > 爆炒螺蛳的做法

爆炒螺蛳的做法

日期:2020-11-13 来源:周六天气网

爆炒螺蛳

简介:清明时节,吃螺蛳。这时候的螺蛳是最好吃的,肉质肥美。想吃的,赶紧趁这个时候买来吃啊。我炒的这盘螺蛳,老公吃的赞不绝口。一是容易吸出肉,二是味道微辣。非常美味。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

螺蛳:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

辣椒:适量

老姜:1块

料酒:适量

老抽:适量

步骤:

爆炒螺蛳的做法步骤1

1.市场上买来螺蛳,顶尖部用剪刀剪去。我是直接买剪好的。回家放在清水里养一会。

爆炒螺蛳的做法步骤2

2.油锅加热,放入老姜一起加热。

爆炒螺蛳的做法步骤3

3.等油锅冒烟,赶紧倒入洗净沥干水份的螺蛳,迅速翻炒,并且放入辣椒,料酒。

爆炒螺蛳的做法步骤4

4.继续旺火边烧边炒,再加入盐,少量老抽。

爆炒螺蛳的做法步骤5

5.加入老抽后,再翻炒几下,就加入清水,加入量视螺蛳多少面定,如图显示的量就可以了

爆炒螺蛳的做法步骤6

6.盖上锅盖,还是旺火烧,完全烧开,再烧一会,收汁。

爆炒螺蛳的做法步骤7

7.打开锅盖,汁收的差不多,就调小火,尝一下,调味。关火。可以盛盘。

小贴士

所谓爆炒,油锅一定要烫,而且整个炒螺蛳的过程,火要旺。这样烧出的螺蛳,轻轻松松可以吸出肉来。喜欢吃辣的,可以多放几个辣椒。我们全家都不喜欢太辣,所以我只放了一个辣椒。

当前天气生活 养生健康 地方特产 地方文化 美食天下 天气旅游 天气资讯 天气常识

热门景点推荐