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汆丸子的做法

日期:2020-11-12 来源:周六天气网

汆丸子

简介:这是去年【学做家常菜】活动学习的汆丸子,过年的时候必须要做做炫耀一下呢 哇哈哈~

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

猪肉:500g

鸡蛋:1个

辅料:

油:适量

盐:适量

酱油:适量

香油:适量

五香粉:适量

玉米淀粉:适量

葱:适量

香菜:适量

干辣椒:适量

步骤:

汆丸子的做法步骤1

1.猪肉加入葱花剁成肉馅

汆丸子的做法步骤2

2.打入一个鸡蛋,加入酱油、五香粉、玉米淀粉顺一个方向搅拌均匀直至上劲

汆丸子的做法步骤3

3.锅里加入清水烧开,用手抓适量猪绞肉,从虎口挤出,用另一只手挖出来,圆形的肉丸就做好,放入锅中

汆丸子的做法步骤4

4.大火烧开后加入适量盐调味,加入干辣椒,转小火煮制8分钟左右即可

汆丸子的做法步骤5

5.撒上香菜

汆丸子的做法步骤6

6.装盘~

小贴士

1、选择3:7或者4:6肥瘦的猪肉制成猪绞肉做成的丸子会鲜嫩可口;

2、搅拌猪绞肉一定要顺一个方向搅拌上劲,不能乱搅;

3、玉米淀粉也可用土豆淀粉代替;

4、如果依照配方出现绞肉搅拌后过稀的现象(猪肉的含水量不同)在分次少量加入淀粉搅拌至上劲,一定不能一次加过多;

5、制作丸子的时候要小火,大火容易把丸子煮碎了。

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