生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-12 来源:周六天气网
简介:自从在东北吃过东北酸菜后我超级喜欢的,但是回到重庆后想吃这个菜还真有点难度,好在现在超市什么都能买到,想吃什么时候都能吃到,不过价格肯定是比东北那边的贵了,味道还是一样的,东北酸菜喜油,和肥瘦相间的五花肉是绝配!这五花肉遇到天然的乳酸变得又嫩又滑,肥而不腻。重点还是这个汤,酸爽开胃,在炎热的夏季喝点真是很开胃,前提当时得在空调房间里吃哦!~~
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
东北酸菜:500g
五花肉:300g
辅料:
盐:适量
酱油:适量
姜:适量
鸡粉:适量
大蒜:适量
大葱:适量
猪油:适量
步骤:
1.主要食材:东北酸白菜、五花肉
2.五花肉切薄片
3.酸菜用清水浸泡15-20分钟,挤去多余水分,打散待用
4.油锅烧热,放入葱姜末爆香
5.将火调小,放入五花肉片
6.炒至肉片微卷变白时,放入酸菜翻炒
7.再转入砂锅里加适量的水,大火烧开后转中火炖10-15分钟,调入适量盐和鸡粉即可
8.吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料即可
小贴士
1.酸菜洗的次数多少可根据个人口味决定,喜欢酸味儿的略洗一下就行
2.五花肉可以蘸着料汁食用,蒜味儿的,辣味儿的都不错。
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