生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-12 来源:周六天气网
简介:小炒肉在我们老家过去是比较传统的一道菜,因我们那儿都喜欢吃辣,然后把肉切小条,会用很多辣椒来炒这种肉,所以叫小炒肉,小时候的味道,怀念的经典!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
五花肉:500g
青辣椒:200g
辅料:
油:适量
盐:适量
生抽:适量
料酒:适量
姜:适量
蒜头:适量
步骤:
1.五花肉洗净切成条。
2.青辣椒切成小段,姜切丝,蒜头切粒。
3.先把肉放锅里,加入生抽,料酒,盐炒匀,然后加入适量的水煮开。
4.加上盖煮至肉熟。
5.开盖这时候的水基本上已经没有了。
6.炒干。
7.加入姜蒜头炒香,加入青辣椒翻炒。
8.炒至辣味出来即可。
9.装盘上菜了!
小贴士
这道菜属于超辣的,不喜欢辣的亲可以少放辣椒。
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