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怪味鸡翅的做法

日期:2020-11-12 来源:周六天气网

怪味鸡翅

简介:鸡翅是最为常见的食材,胶质和嫩肉结合的独特的构造使得人们对这个部位的热情非常高,研究出了各式各样的烹饪方法。这道怪味鸡翅是我家私房秘制,老公为了满足我这很久没吃烧烤的烧烤控,特制了有着烧烤感觉口味独特的鸡翅。味道很丰富,很好吃。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡中翅:200g

辅料:

油:适量

料酒:适量

干辣椒:适量

生抽:适量

孜然粉:适量

盐:适量

白砂糖:适量

黑胡椒:少许

步骤:

怪味鸡翅的做法步骤1

1.购买一盒鸡中翅,冲洗干净备用。

怪味鸡翅的做法步骤2

2.在鸡中翅的两面斜着划几刀,切一些姜丝,倒入料酒,料酒差不多能没到鸡翅,加入半小茶匙盐,腌半小时。中途翻个面,充分去腥和入味。

怪味鸡翅的做法步骤3

3.锅内烧开油,只把鸡翅倒进去,中火煎。

怪味鸡翅的做法步骤4

4.煎的时候要经常翻动,防止粘锅。

怪味鸡翅的做法步骤5

5.煎到两面都有点金黄色马上关火,不需要煎很干。

怪味鸡翅的做法步骤6

6.沥油,捞出来备用。

怪味鸡翅的做法步骤7

7.用之前煎鸡翅的油把干辣椒爆香,倒入鸡翅和之前腌鸡翅的酒翻炒,加入酱油、白砂糖、少许盐、孜然粉、黑胡椒,快速的翻炒。

怪味鸡翅的做法步骤8

8.大火收汁之后装盘,吃起来香味的层次特别丰富,还有烧烤的感觉。

小贴士

腌鸡翅的时候要多划几道口子,少量加点盐,这样做出来的鸡翅才入味。

先煎至金黄捞出来,再爆香料二次翻炒、收汁,做出来的鸡翅外酥里嫩,不油腻,香气特别像烧烤的感觉。

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