生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-12 来源:周六天气网
简介:最近新鲜的芒果上市啦,无论是色泽与口味 卖相都讨人喜欢,冬在此与大家分享一下芒果奶油蛋糕。
准备时间:无
制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸡蛋:3个
辅料:
低筋面粉:40g
色拉油:30ml
牛奶:35ml
砂糖:50g
奶油:300ml
芒果:适量
白醋:适量
果酱:适量
黄桃:适量
步骤:
1.把牛奶色拉油倒在牛奶窝中加热
2.冷却后筛入低筋面粉,以不规则的搅拌均匀
3.分次加入蛋黄,加一个完全搅拌均匀后最加另一个。
4.分次加入砂糖,白醋几滴。用低或中速打发蛋白至9成发,
5.把打发的蛋白与蛋黄糊均匀搅拌,倒入模具中振出气体。
6.入烤箱160度烤50分钟
7.出炉倒扣冷却
8.脱模后修复一下
9.把蛋糕体一分为二,加入打发奶油再加入黄桃肉做夹心水果层。
10.芒果切粒
11.用6瓣的花嘴裱出花形,用果酱点缀装饰,面上加上芒果即可,蛋糕做成啦。
小贴士
这个芒果我往往在吃之前才加水果的,以免氧化。
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