生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-12 来源:周六天气网
简介:鲜桔皮有温胃,止咳,散寒的作用,能防治便秘和风寒感冒。做成桔皮糖,秋冬季节食用还能消食解腻。桔皮偏温性,最适宜秋冬季节,经常给孩子吃桔皮糖,既能满足孩子吃糖的愿望,又对积食和风寒感冒的孩子有非常棒的预防作用,一举双得。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
桔皮:100g
白糖:50g
辅料:
盐:适量
步骤:
1.原料图。
2.每个桔子都用细盐搓一遍。
3.用流动水冲洗桔子,然后浸泡2小时,期间换几次水。这样桔皮几乎没有什么苦味,口感也好。
4.将桔皮剥下。
5.切成细丝。
6.准备比桔皮重量少一半的白糖,放入小煮锅中,放入水稍微盖过白糖。
7.白糖煮化以后,将桔皮放入,小火慢慢熬煮,直到白糖都粘住桔皮丝,用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态,再关火。
8.最后,热桔皮在洒了一些白糖的盘子上均匀沾满,冷后放入罐中密封即可。
小贴士
用盐搓桔皮的时候会有香味不断散发出来,这是因为桔子表皮的油脂细胞被搓破了,不仅能缓解橘皮的辛辣,还能清除表皮残留的农药。
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