生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-12 来源:周六天气网
简介:清明到了,总是要做一些艾叶粿的,一来是为了扫墓用的,二来也是为了艾叶的清香,做出来的艾叶粿香香的蛮好吃的呢。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
糯米粉:200g
粳米粉:400g
糖:200g
辅料:
艾叶:适量
鼠曲草:适量
步骤:
1.艾叶洗干净。
2.鼠曲草也洗干净。
3.锅中放适量的水,加点小苏打。
4.加入鼠曲草。
5.倒入艾叶煮熟。
6.将糯米粉粳米粉糖放在一起。
7.将煮熟的艾叶倒入粉中。
8.揉成团。
9.揪出大小合适的剂子。
10.搓圆。
11.将搓圆的剂子放入糕板中。
12.脱模。
13.全部做好了。
14.上锅蒸20分钟左右。
小贴士
煮艾叶的时候加小苏打可以让艾叶保持绿色。
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