当前位置:首页 > 美食天下 > 糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼的做法

日期:2020-11-12 来源:周六天气网

糖醋带鱼

简介:小时候过年可高兴了,首先是因为可以拿压岁钱,接着就是有新衣服穿,最后才是想到吃呢。那时候生活条件不是很好,一年中很少有买新衣服的时候,冬天买的衣服也要等到过年时候才舍得穿。大家穿的漂漂亮亮的去拜年还有拜岁钱可以拿,虽然钱不多,而且还要上缴,但是对于那是的我们来说是多么高兴的事情。过年的气氛也比现在的浓烈。虽然我们小时候平时也能吃到一些好吃的,但是没有像过年请客那样,菜肴丰富,各种各样的菜肴都有。宴请桌上总少不了的一道菜肴——带鱼。当然做法有很多种,有煎的、蒸的。妈妈告诉我她小的时候过年也会买带鱼,但只有过年的时候才能看见、吃到鱼。可是妈妈说,那鱼是不吃的,只是摆摆样子,要等到所有的客人都来过了,才能动手把带鱼分了吃。哎呀,实在是太辛苦了!我把妈妈烧的带鱼进行了一点改良,看看成品和品尝过

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

带鱼:1条

鸡蛋:1个

辅料:

生粉:适量

花雕酒:适量

油:适量

生姜:适量

青辣椒:适量

红辣椒:适量

步骤:

糖醋带鱼的做法步骤1

1.带鱼去掉内脏,洗净后切成小段备用,生姜切丝备用;

糖醋带鱼的做法步骤2

2.放入盐、生姜丝,腌制带鱼15分钟左右;

糖醋带鱼的做法步骤3

3.蛋液中放入了生粉,将带鱼在蛋液中打个滚,均匀的沾上一层蛋液;

糖醋带鱼的做法步骤4

4.锅中放油,将油烧至6-7成时,下带鱼段煎至一面金黄;

糖醋带鱼的做法步骤5

5.翻面煎至另外一面金黄(约6分钟);

糖醋带鱼的做法步骤6

6.即可捞出备用。

小贴士

7、炒锅中倒入油,下青红椒段翻炒出香味后;

8、加入白糖、花雕酒、酱油、盐和清水;

9、将煎好的带鱼倒入,一同翻煮;

10、大火煮至水费,盖上盖子焖煮一会,水分快干时,加入醋翻炒均匀即可装盘。

当前天气生活 养生健康 地方特产 地方文化 美食天下 天气旅游 天气资讯 天气常识

热门景点推荐